Passer le flambeau

Dans ce fabuleux, mystérieux, éreintant métier qu'est la restauration, l'usure est rapide. La fatigue, le décalage horaire et sociétal, la drogue et l'alcool ; le sulfureux cocktail qui naît de cette recette explosive ne laisse que peu de chance à l'espérance de carriere. Ceux, solides gaillards, qui accueillent leurs vieux jours derrière leur tablier, sont depuis … Lire la suite de Passer le flambeau

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De l’autre côté de la Seine

N'y a t-il d'intéressant que les extrêmes ? Devons-nous préférer une vie faite de hauts et de bas à une morne routine ? Quitte à « être », devons-nous nous affirmer avec violence et caractère, comme cancre ou bon premier ? L'individualisation, paradoxe d'une société faite pour les masses, nous murmure toujours plus fort que notre but est de sortir … Lire la suite de De l’autre côté de la Seine

Les simagrées d’un clown triste

Ce sont des signes infimes, reconnaissables au seul œil avisé du connaisseur. Celui, rompu aux us et coutumes du métier, qui, même sans en avoir la sagesse, possède l'expérience. Des signes légers, discrets, qui sans crier gare, annoncent l’irrévocable, l'irréfutable, en toute simplicité. Si infimes, que nous pouvons ne pas les voir, les ignorer, ou … Lire la suite de Les simagrées d’un clown triste