Manuel d’utilisation du serveur parisien, part 1

  Vous êtes tranquillement assis en terrasse d'un restaurant avec votre tendre moitié, plein de bonne humeur et d'amour. Il fait beau, vous appréciez l'instant présent, un cocon de bonheur où même les pigeons de la capitale semblent être d'adorables animaux de compagnie. Vous n'entendez plus les klaxons, la circulation, redécouvrez les petits plaisirs de … Lire la suite de Manuel d’utilisation du serveur parisien, part 1

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Vocation

Toujours les vacances et leurs plannings improbables. Me voici à nouveau loin de mon refuge, loin de mon bar. En salle, sur la scène, au plus près du client, de ses sautes d'humeur, de ses blagues étranges, de ses critiques acerbes et de ses moqueries à peine voilées. Encore une occasion de récolter quelques perles, … Lire la suite de Vocation

Bacon cheeseburger version tartare

Il y a deux jours, fin d'après midi. Due à la période estivale, le staff est remanié et j'officie en salle. Je prends la commande d'une table de cinq jeunes femmes autour de la vingtaine. Ambiance décontractée, elles sont souriantes, rigolent à tout va, apprécient le moment. Typiquement les clients pour lesquels venir au restaurant … Lire la suite de Bacon cheeseburger version tartare